Se você gosta de refeições com muitos temperos (e apimentadas), você vai se apaixonar pelas comidas típicas do Egito. As cidades egípcias têm opções para todos os gostos.
A gastronomia local possui opções vegetarianas, veganas e outras bem carnívoras.
Quando morei no Egito, minha paixão era (e continua sendo) o Koshary, prato típico e barato que você encontra em qualquer esquina do Cairo. Além disso, consegui experimentar outras comidas típicas egípcias que já conhecia, como o falafel, shawarma, kafta, etc.
Mesmo a culinária árabe sendo uma das minhas favoritas, a experiência de provar a comida local foi completamente diferente.
O tempero e a forma que eles fazem é única e não dá para deixar de experimentar todas as comidas típicas do Egito.
Neste artigo vou falar um pouco das principais comidas, bebidas e sobremesas, algumas comidas do Egito antigo que, muitas vezes, tem ganhado uma leitura mais contemporânea.
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Neste artigo você vai ver:
O que os egípcios comem?
- Ful Medames
- Falafel (Tamiya)
- Koshary
- Mahshi
- Shawarma
- Fattah
- Hamam Mahshi
- Molokhia
- Roz Bel Laban
- Umm Ali
- Bebidas egípcias: café turco, chás (preto, preto com hortelã, de hortelã, hibisco), qasab, suco de Tamarindo
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O que comer no Egito?
1. Ful Medames
O Ful Medames ou Foul, nada mais é do que feijão. Uma das comidas típicas do Egito consumidas desde a antiguidade, sendo que o Foul mais básico é feito com óleo e cominho.
Podendo também ser acrescentados ingredientes como alho picado, cebola, suco de limão, pimenta, além de outros legumes e especiarias.
Diferente dos brasileiros, os egípcios comem o feijão no café da manhã. Na verdade, a primeira refeição no Egito é bem reforçada, com ovos cozidos, falafel, pão árabe (ou Aish), salada de pepino, hummus, entre outros.
Você pode comer o feijão egípcio acompanhado de um café da manhã completo ou apenas com o pão árabe e legumes. Acredite, é uma delícia.
O feijão é bem temperado e acompanhado do pão árabe – ou de todas as outras coisas – é o perfeito jeito de começar o dia.
2. Falafel
Apesar de já ser um prato reconhecido fora do Egito, o falafel egípcio é tido como o mais gostoso do mundo.
Eu ainda não provei todos do mundo, mas com certeza o do Egito foi o que mais me agradou. O diferencial dessa comida típica do Egito está no ingrediente principal.
Ao redor do mundo é feito com grão-de-bico. Na receita egípcia, a base do falafel é o feijão de fava. Isso deixa o “bolinho” menos seco e mais claro. Essa é uma das comidas egípcias mais fáceis de encontrar pela cidade.
Em quase todo restaurante você vai achar porções de falafel e o delicioso sanduíche de falafel, que nada mais é do que um falafel grande, embrulhado pelo aish (pão árabe) e acompanhado de salada e hummus (pasta de grão de bico). O melhor é que tudo isso custa, mais ou menos, 1 libra egípcia (menos de 30 centavos)!
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3. Koshary
Essa é de longe a minha entre as comidas típicas do Egito! Quando fiz intercâmbio, estava evitando comer carne. O koshary se tornou a opção mais gostosa, prática e barata para mim.
Os ingredientes são: dois tipos de macarrão (spaghetti e argolinha), arroz, lentilha, grão de bico, molho de tomate e cebola frita.
Sim, uma bomba de carboidratos. O molho de tomate é bem temperado e você pode também acrescentar um molho de vinagre e alho para deixar o prato ainda melhor.
Essa refeição se popularizou no Egito por ter ingredientes de fácil acesso para a maior parte da população. Apesar de ter várias etapas, o preparo é fácil. Além disso, o preço de um koshary pequeno não passa de 5 libras egípcias.
4. Mahshi
O mahshi (mashi ou marshi) é mais uma comida egípcia perfeita para vegetarianos. Além de ser uma dos pratos típicos do Egito mais queridos pelos locais, muito presente nas casas egípcias. Basicamente é um legume recheado.
Seu recheio é bem simples: uma mistura de arroz com molho de tomate e os deliciosos temperos da gastronomia egípcia. Além de um pouco de canela para tornar este prato único.
É um prato simples, basta encontrar o seu legume favorito. Os mais comuns são o pepino, repolho, pimentão, berinjela e folhas de videira.
Vale experimentar as diversas opções para decidir! Se você não é vegetariano, têm receitas que acrescentam carne picada dentro do legume.
5. Shawarma: O que comer no Cairo?
Esse “sanduíche” já é popular no mundo todo. Com certeza é a comida egípcia mais fácil de encontrar no Cairo. Para todos os lados que você olha, lá estão as “torres” de carne bovina e de frango.
Uma comida de rua barata e gostosa. Das torres, as carnes são “desfiadas” e enroladas perfeitamente na massa.
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Geralmente, a carne é acompanhada do delicioso molho tahine, um molho de gergelim. O frango leva um molho de alho típico, o tomaya.
Apesar de ser uma opção simples, com certeza é uma boa alternativa para uma refeição rápida. Você consegue aproveitar outra comida típica do Egito, com a rapidez de uma rede de fast food internacional.
6. Fattah
Esse prato é um dos pratos típicos do Egito servido no primeiro dia do Eid al-Adha, a festa do sacrifício. Os muçulmanos celebram a disposição de Abraão de sacrificar o próprio filho, conforme a vontade de Deus.
Apesar de nesse dia a refeição ser especial, os egípcios amam esse prato e comem o ano todo. O prato é basicamente pão crocante, arroz, carne e um delicioso molho de tomate com vinagre. A carne de cordeiro é usada apenas em ocasiões especiais.
Apesar de ser uma comida bem simples, é uma das mais queridas pelos locais e você não vai se decepcionar!
7. Hamam Mahshi
Essa é, entre as comidas típicas do Egito, a mais diferente: pombo recheado. Confesso que não tive coragem de experimentar, mas todos que experimentaram gostaram.
O pombo é recheado com uma mistura de arroz com especiarias egípcias, como: canela, cominho, nozes, pimentas, cebolas, entre outros.
O pombo é recheado e colocado para assar no forno. Depois de assado, os egípcios ainda fritam o pombo para finalizar. Acredito que vale a experiência, se você tiver mais coragem do que eu tive.
8. Molokhia
Essa comida típica não agrada a todos, mas é uma das receitas mais tradicionais. Remete até às comidas do Egito antigo. Há uma crença de que esse era o prato favorito dos faraós. Como acompanhamento, eles gostavam de carne de coelho.
Até hoje essa sopa é consumida acompanhada de alguma carne. Atualmente, o frango está entre os acompanhamentos preferidos.
A sopa é feita da folha de Molokhia – uma folha típica do Egito que lembra o espinafre – coentro e alho. Além do frango, também é acompanhado do tradicional coelho, cordeiro e também peixe.
Apesar de ter um gosto amargo e textura mais pegajosa, a Molokhia é uma das comidas típicas do Egito mais tradicionais e consumidas pelo país.]
9. Roz Bel Laban
Arroz cozido no leite com açúcar, coberto por canela e lascas de pistache: uma sobremesa simples e gostosa. Essa comida típica egípcia é servida em quase todos os restaurantes, sendo bem fácil de encontrar.
Uma sobremesa apreciada por todos os egípcios. Muito parecido com o nosso arroz doce, então se você gosta de arroz doce, com certeza vai amar o Roz Bel Laban.
10. Umm Ali
Tradicional sobremesa egípcia originária do século 13. O seu nome significa mãe de Ali e, segundo histórias, teria sido criada pela esposa do comandante na era de Ayyubid para comemorar vitórias.
Basicamente, é um pudim de pão com pistache. O seu preparo é feito com pão, açúcar e leite e com uma cobertura de lascas de coco e pistache. Tradicionalmente é servida ainda quente, sendo um sucesso entre egípcios e estrangeiros.
Por falar em tradicional, veja as curiosidades do Egito.
11. Bebidas egípcias
O Egito é o país do chá! Assim, a bebida não podia ficar de fora da lista de comidas típicas do Egito.
É muito comum ver pessoas na rua e cafés da cidade fumando shisha – como eles chamam o narguilé – e tomando chá. Os chás mais comuns são o chá preto, chá de hortelã e chá de hibisco.
O chá preto pode ser servido com folhas de hortelã e fica uma delícia. Notei que o chá preto do Egito é mais forte e as folhas de hortelã dão uma suavizada no sabor.
Apesar de ser um país quente, todos os chás são servidos quentes. Só o chá de hibisco que tomei frio, como se fosse um suco.
Falando em suco, os sucos do Egito são uma delícia. Andando pelo Cairo você encontra diversas lojas de suco. Nelas, você pode consumir os mais variados sabores de sucos feitos na hora. O suco de tamarindo é bem típico e você não pode deixar de experimentar.
Além disso, os egípcios são apaixonados pelo Qasab, que nada mais é do que um caldo de cana! Sim, eles também bebem isso.
Apesar de não ter visto muito os egípcios consumindo café, nos restaurantes o café turco é o mais servido. Um café com uma textura mais concentrada que você pode adicionar, ou não, açúcar.
Explore as comidas típicas do Egito
As comidas típicas do Egito vão muito além das citadas nesse artigo. Quando visitar o país tente variar o cardápio e ir explorando cada sabor diferente. Aproveite a experiência de estar em um país com uma culinária completamente diversa da nossa.
Além disso, aproveite para conhecer os mercados egípcios, pois por lá você pode conhecer produtos diferentes que não temos no Brasil e experimentar os mais variados chás.
Conhecer um país vai muito além de conhecer os pratos turísticos. A culinária egípcia é uma parte importante da cultura do país, então não se renda às redes de restaurante já conhecidas (eu sei que é difícil).
Os restaurantes egípcios não tem as melhores aparências do lado de fora e às vezes parecem bagunçados e sujos.
Na maioria dos casos, é só a aparência e a comida acaba sendo deliciosa. Alguns restaurantes que posso indicar são: o El Tahrir, para comer koshary e o GAD, onde você pode comer vários dos pratos típicos citados aqui.
Agora que você já sabe quais pratos da gastronomia local apostar, confira também uma lista com os principais lugares turísticos do Egito.
O que achou das comidas típicas do Egito? Conte nos comentários qual delas você ficou com mais vontade de provar!
Até + !!!
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Paulistano de 40 anos e muita história pra contar. Amo e odeio a selva de pedra, e por isso faço de tudo pra viajar. Sou empresário, administrador de empresas e criador de algumas lojas virtuais. Vendi tudo em 2011 para realizar o sonho de fazer uma viagem de volta ao mundo e praticar fotografia, uma de minhas paixões. Sempre fugi das aulas de redação, mas a vontade de viajar, fazer novas amizades e compartilhar minhas andanças, me motivaram a criar o Quero Viajar Mais.
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