Descubra agora as comidas tradicionais de Madrid, pois para conhecer de verdade a cultura de uma cidade, é preciso não só explorar seus pontos turísticos, mas principalmente experimentar seus pratos típicos. E quem chega em Madrid encontra uma variedade de sabores, alguns um pouco exóticos para os padrões brasileiros, outros já “mais comuns” para nosso paladar.
Para ajudar nessa viagem, apresento uma lista para que você conheça a culinária de Madrid com dicas de restaurantes ao redor da cidade, para que você descubra o que comer e tenha o melhor roteiro gastronômico possível.
Lembrando que não é preciso procurar muito para comer bem em Madrid. Há muitos restaurantes com estrela Michelin, além daqueles mais disputados no centro da cidade, mas é perfeitamente provar deliciosas iguarias nos mercados, na rua e em locais mais modestos. Aproveite!
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Neste artigo você vai ver:
Comidas típicas de Madrid
- Jamón
- Cocido madrileño
- Callos a la madrileña
- Caracoles a la madrileña
- Bocadillo de calamares
- Croquetas
- Tortilla
- Patatas bravas
- Churros com chocolate
Conhecer as comidas típicas de Madrid, será uma experiência e tanto. Além de ser uma das cidades mais belas da Europa ainda conta com uma cozinha maravilhosa. Descubra os melhores sabores dessa culinária.
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1. Jamón
O jamón, ou presunto cru, é certamente o ingrediente mais utilizado na cozinha de toda a Espanha, fazendo parte de todas as refeições. Aperitivo, sanduíches, omeletes, saladas e até pratos mais elaborados são preparados com essa delícia.
O jamón de bellota é o mais famoso, por ter sabor e consistência especiais, uma vez que os porcos se alimentam apenas da bellota, um fruto bastante comum em algumas áreas da Espanha e Portugal.
Em Madrid não é diferente e praticamente todos os restaurantes, cafeterias e afins servem algum prato típico com jámon. Não deixe a cidade sem visitar o Museo del Jamón ou o Paraíso del Jamón, dois restaurantes bem tradicionais e encontrados em diversos bairros.
2. Cocido madrileño
O mais famoso dos pratos típicos de Madrid é o cocido madrileño. Por ser um prato bem pesado, ele vai bem principalmente para os dias frios.
Tem como ingredientes principais as carnes (frango, carne bovina e carne de porco – tudo misturado mesmo), macarrão (fideos), batata, grão de bico e outros vegetais.
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Ele pode ser servido tanto como um prato único, ou divido em três sub-pratos. Neste último caso, a primeira parte seria a sopa, que é o caldo resultante do cozimento de todos os ingredientes. Em seguida é servido os vegetais cozidos, e, por último, as carnes, que na receita tradicional leva os três tipos carne.
Por ser o prato mais famoso da cidade é possível encontrá-lo em vários restaurantes, mas um dos mais tradicionais é o Café de Chinitas(casa de espetáculos e restaurante), que entre outros famosos, já recebeu clientes como a Princesa Diana e o Rei Juan Carlos.
A Casa Carola e Taberna de la Daniela também são famosas por seu cocido madrileño.
3. Callos a la madrileña
Outro prato tradicional de Madrid é o Callos a la madrileña, que nada mais é que a versão espanhola da nossa dobradinha.
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O prato é preparado com tripas, focinho de porco, cebola, tomilho, louro, morcela, chouriço, pedaços de presunto cru e pimenta. É muito servido como “tira-gosto” em bares e restaurantes, para acompanhar uma cerveja ou vinho.
Apesar da receita ter nascido nas tavernas madrileñas mais antigas da cidade, atualmente encontramos em todo tipo de restaurante. Entre os principais que servem o prato estão a Casa Paco e Laredo.
4. Caracoles a la madrileña
Os caracoles a la madrileña também é uma comida bem tradicional na culinária da cidade. Aproveite e marque uma aulas de culinária para aprender a preparar pratos típicos de Madrid.
O prato é servido principalmente na primavera e é encontrado com facilidade nos bares, restaurante e tavernas. Para quem deseja provar a iguaria, uma boa opção é o Lavínia.
5. Bocadillo de calamares
O bocadillo de calamares, que nada mais é que um sanduíche de lulas empanadas, é outro prato que faz sucesso entre os madrileños.
O sanduíche é bem seco para os padrões brasileiros, mas muito gostoso! Ele é feito de pão e lulas empanadas, nada mais que isso.
Para quem quiser experimentar, alguns dos melhores bocadillos de calamares estão na Plaza Mayor. A Cervecería Plaza Mayor II, a Casa María e El Soportal são algumas das opções.
6. Croquetas
Não dá para ir a Madrid e não provar pelo menos uma croqueta. Tem para todos os gostos, as principais são de presunto (jámon), de boletus (um tipo de cogumelo) ou de queijo idiazábal, entre outros sabores.
Também é bem fácil de descobrir onde comer croquetas em Madrid, mas entre as mais famosas estão as croquetas da Taberna Pedraza e da Arzábal, que foram finalistas do concurso de melhor croqueta da Espanha.
7. Tortilla
Em Madrid se come Tortilla a qualquer hora do dia, seja no café da manhã, no almoço ou no jantar. Então, claro que ela não podia faltar nesta lista.
Para quem não conhece, ela é uma espécie de omelete com batatas e algumas receitas também levam cebolas e outros ingredientes. É possível encontra-las com facilidade em qualquer restaurante, bar e tabernas da cidade. Confira os principais atrativos turísticos de Madrid.
8. Patatas bravas
As patatas bravas são uma ótima opção para as pessoas cheias de restrições alimentares e que querem fugir do exótico.
O prato nada mais é que batata frita no azeite, temperada com salsa brava. As patatas bravas mais famosas de Madrid são do Docamar.
9. Churros com chocolate
Para finalizar é hora de provar os deliciosos churros com chocolate. Os espanhóis gostam tanto, que comem os churros durante todo o dia, seja no café da manhã, no lanche da tarde ou de sobremesa!
Ele é consumido durante todo o ano e no inverno ele é servido com uma taça de chocolate quente amargo. Os churros mais famosos da cidade são da Chocolatería San Ginés, que fica pertinho da Plaza del Sol.
Comidas tradicionais em Madrid
A culinária madrileña, na verdade em toda a Espanha, é literalmente um prato cheio para quem gosta de provar novos sabores.
As comidas típicas de Madrid vão muito além dos pratos aqui citados, e ao entrar numa simples cafeteria ou lanchonete de esquina, você perceberá que existe um mundo de possibilidades para explorar.
E nada mais tradicional que explorar os mercados locais para descobrir as comidas típicas. Pensando nisso, o site oficial de turismo de Madrid fez um vídeo sobre os mercados de Madrid. Confira:
Pesquisando sobre as comidas tradicionais de Madrid? Precisa de dicas de bons restaurantes? Deixe um comentário abaixo!!!
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Paulistano de 40 anos e muita história pra contar. Amo e odeio a selva de pedra, e por isso faço de tudo pra viajar. Sou empresário, administrador de empresas e criador de algumas lojas virtuais. Vendi tudo em 2011 para realizar o sonho de fazer uma viagem de volta ao mundo e praticar fotografia, uma de minhas paixões. Sempre fugi das aulas de redação, mas a vontade de viajar, fazer novas amizades e compartilhar minhas andanças, me motivaram a criar o Quero Viajar Mais.
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