Assim como a cultura diversificada do seu povo, a culinária da África do Sul também tem influência de várias etnias e tradições. Os pratos tradicionalmente africanos são bem saborosos, e existem até alguns ingredientes bastante conhecidos por nós brasileiros. O “pap”, por exemplo, é um purê feito com farinha de milho que é acompanhado com uma carne e molho de tomate.
Um prato que não pode faltar para quem está visitando Joanesburgo, assim como o ‘arroz com feijão’ dos brasileiros, é o “Umnqgusho”, prato predileto do ex-presidente Nelson Mandela, é feito de feijão fradinho, batatas e curry, um tempero muito usado pelos indianos, muito presentes em todo o país. A maioria das refeições servida nos restaurantes de Joanesburgo são bem apimentadas, por isso é bom ficar atento quando o prato tiver ingredientes como: curry, chili, spicy.
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Pratos típicos de Joanesburgo
Os pratos com influência de outros países também são muito comuns em Joanesburgo, e acabaram se misturando com a culinária local. Listei aqui algumas dicas de comidas típicas bem interessantes, que você não pode deixar de anotar caso esteja procurando o que comer em Joanesburgo.
Bunny Chow | A maior comunidade de indianos fora da Índia está na África do Sul, logo a culinária asiática é muito presente no país. O bunny chow consiste em um pão de forma, sem miolo, com recheio de carne, legumes ou frango ao molho de curry, geralmente bem apimentado para nossos padrões. Mesmo pedindo sem pimenta, provavelmente você vai sentir.
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Chicken Curry | O molho curry está em quase todos os pratos e pedaços de frango com esse condimento é o prato mais comum na cidade, que pode ser acompanhado com arroz ou pap.
Kingklip | É um peixe encontrado nas águas da África do Sul. Também é possível encontrar outras espécies com outro nome na Austrália, Nova Zelândia, Chile ou Argentina. O filé de peixe tem a carne bem firme e não possui um sabor forte de ‘mar’. Pode ser acompanhado de legumes e molhos.
Braai | O significado da palavra é churrasco, na língua Afrikaans. Assim como no Brasil é comum fazer o braai para reunir a família e amigos. No carvão ou grill, as carnes são levadas para assar, mas são mais exóticas que as brasileiras, como a carne de javali e a linguiça picante tradicional, chamada de Boerewors, feita com a mistura de carne de porco, de vaca e cordeiro.
O braai pode ser acompanhado de pap, saladas, molhos e vegetais, claro que acompanhados de uma boa pimenta. O braai é tão famoso que foi criado um dia só pra ele: o National Braai Day, celebrado no dia 24 de setembro.
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Melhores restaurantes em Joanesburgo
Moyo | Esse restaurante pode ser encontrado em várias cidades da África do Sul, inclusive em Joanesburgo, onde existem várias unidades. Essa rede de restaurantes de Joanesburgo é especializada em comidas africanas, com um ambiente à luz de velas, músicas locais ao vivo e funcionários usando trajes típicos, que sempre convidam os visitantes a pintar o rosto com uma pasta branca, decorando os clientes com desenho de flores, para descontrair. O preço dos pratos varia entre R$25 e R$140.
The Orchards Restaurant | No topo do Protea Parktonian Hotel, esse bar/restaurante oferece uma das vistas mais privilegiadas de Joanesburgo, além de opções para o café da manhã, almoço e jantar. Não deixe de provar a carne de avestruz, bastante comum na África do Sul, sendo inclusive produto de exportação.
Wang Thai | É uma rede de restaurantes com especialidade na deliciosa cozinha tailandesa e asiática. Uma de suas unidades fica dentro da Nelson Mandela Square, praça onde está a grande estátua do ex-presidente. As entradas e os pratos principais são muito saborosos e o ambiente é sofisticado.
Pigalle | Para quem aprecia pratos com frutos do mar e peixes e não se importa em pagar um valor um pouco maior, este é o lugar certo, com garçons atenciosos e pratos bem apresentados. Também é possível comer massas e comida portuguesa, podendo ser considerado um dos restaurantes portugueses de Joanesburgo. Vale experimentar: bacalhau grelhado por aproximadamente 200 rands, lobster ou lagosta (400 rans) e também a carne de bisteca, conhecida como prime rib, por 180 rands.
Tumulus Restaurant | Fica dentro do Museu Maropeng, com excelente atendimento e saborosos pratos variados. Um filé de carne com dois tipos de purê (Rump Stake) custa apenas 80 rands (cerca de R$20,00).
A variedade de restaurantes e comidas típicas da África do Sul é grande, por isso com certeza vale a pena saber onde comer para conhecer os apetitosos pratos de Joanesburgo. É interessante até entender como são feitos, pois é no paladar, visual e modo de preparo que conhecemos a cultura e até a história de cada região.
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Paulistano de 40 anos e muita história pra contar. Amo e odeio a selva de pedra, e por isso faço de tudo pra viajar. Sou empresário, administrador de empresas e criador de algumas lojas virtuais. Vendi tudo em 2011 para realizar o sonho de fazer uma viagem de volta ao mundo e praticar fotografia, uma de minhas paixões. Sempre fugi das aulas de redação, mas a vontade de viajar, fazer novas amizades e compartilhar minhas andanças, me motivaram a criar o Quero Viajar Mais.
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